Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, opas hähnchen in rotwein (coq au vin). It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Dieses leckere Hähnchen-Gericht muss man einfach mit Wein begießen - und zwar mit aromatischem, trockenem Rotwein. Darin kocht das Geflügel dann zusammen. Coq au vin ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche.
Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Opas Hähnchen in Rotwein (Coq au vin) is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have opas hähnchen in rotwein (coq au vin) using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Opas Hähnchen in Rotwein
(Coq au vin):
- Take 1 frisches Hähnchen oder Hähnchenschenkel
- Prepare 500 g Karotten
- Take 500 g Sellerie
- Prepare 1 Stange Lauch
- Take 1 Zwiebel
- Get 1 Knoblauchzehe
- Get 2 Lorbeerblätter
- Take 1 El Tomatenmark
- Take 1/2 Zitrone 🍋
- Prepare 200 g Speckwürfel
- Make ready 1 l Rotwein
- Prepare 1 Glas Silberzwiebeln
- Take 3 Zweige Thymian
- Take 2 El Saucenpulver, braun
- Get Etwas Öl
- Get Salz und Pfeffer
Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse. In Deutschland erlangte das Gericht durch den Film "Kokowääh" (lautsprachlich für Coq au vin) von und mit Till. Hähnchen in Rotwein, schmeckt auch super mit Gänsekeulen/-brüste. Coq au Vin Rezept französisches Huhn in Rotwein.
Steps to make Opas Hähnchen in Rotwein
(Coq au vin):
- Das Hähnchen zerlegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse und den Speck in Würfel schneiden.
- Die Hähnchenteile in einer Kasserolle mit ein wenig Öl von allen Seiten goldgelb anbraten und herausnehmen.
- Speck, Zwiebelwürfel und Knoblauch anschwitzen. Danach das restliche Gemüse dazugeben, bis auf den Lauch und die Silberzwiebeln. Das Gemüse ebenfalls anschwitzen.
- Das Tomatenmark dazugeben und leicht anbraten. Danach mit dem Rotwein und dem Saft der halben Zitrone ablöschen.
- Das Saucenpulver einrühren, kurz aufkochen und das Hähnchen, den Lauch, die abgegossen Silberzwiebeln, Thymian und den Lorbeer dazugeben. Alles für mind. 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. Dazu Kartoffelschnee mit Butterflöckchen oder selbstgemachten Kartoffelpüree servieren.
Da der Rotwein ja der Sauce einen guten Geschmack geben soll und auch beim die Hähnchen Teile mit dem Mehl bestäuben und die Schalotten und Kräuter mit der Rotwein Marinade angießen. Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen. Coq au Vin ist ein französisches Nationalgericht und bedeutet übersetzt "Hahn im Wein". Klassisches Coq au vin Rezept aus Frankreich mit einer leckeren Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln als Beilage. Und Ja, liebe Leser, weisse ich schon Bescheid, dass ein „Coq au vin" mit Hahn zubereitet werden soll.
So that’s going to wrap this up with this special food opas hähnchen in rotwein (coq au vin) recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
