Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, hühnerbrühe. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Hühnerbrühe is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Hühnerbrühe is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
Hühnerbrühe — während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) Brühe (von mittelhochdeutsch brüeje, „heiße Flüssigkeit"), in Österreich Suppe genannt, in der Schweiz Bouillon. Hühnerbrühe schmeckt lecker und lässt sich leicht zubereiten. Hühnerbrühe kann aber mehr als nur gut zu schmecken.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have hühnerbrühe using 15 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Hühnerbrühe:
- Take 1 große Zwiebel
- Prepare 1/2 Stange Lauch
- Get 2 Stangen Staudensellerie
- Make ready 1 große Karotte
- Get 1/4 Sellerieknolle
- Take 1 Suppenhuhn (hier: 1.060 g)
- Make ready 1 Bund krause Petersilie
- Prepare 4 Zweige Thymian
- Get 4 Zweige Koriander
- Prepare 1 TL schwarze Pfefferkörner
- Get 1 TL Salz
- Get 3 Lorbeerblätter
- Prepare 5 Wacholderbeeren
- Take 5 Pimentkörner
- Take 2 1/2 l Wasser
Hühnerbrühe kann diese Prozesse deutlich mindern. Zusätzlich enthält die Suppe den Eiweißstoff Cystein Hühnerbrühe enthält außerdem viel Zink. Dieses ist für unsere Gesundheit unverzichtbar. Hühnerbrühe - definition Hühnerbrühe übersetzung Hühnerbrühe Wörterbuch.
Steps to make Hühnerbrühe:
- Die Zwiebel schälen und vierteln.
- Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Den Staudensellerie waschen, die Enden abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden.
- Die Karotte und den Knollensellerie schälen, in kleine Stücke schneiden.
- Das Suppenhuhn waschen, trocken tupfen, in einen großen Suppentopf legen und die Zwiebel und das klein geschnittene Gemüse hinzufügen.
- Petersilie, Thymian und Koriander waschen, trocken schütteln und ebenfalls in den Suppentopf geben.
- Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Pimentkörner hinzufügen.
- Das Wasser in den Topf füllen. Huhn, Gemüse und Kräuter sollen ganz mit Wasser bedeckt sein.
- Den Suppentopf auf großer Flamme ohne Decke zum Kochen bringen. Eventuell sich ansammelnden Schaum mit der Suppenkehle abschöpfen und entfernen.
- Sogleich nachdem Aufkochen die Kochtemperatur stark herunterfahren, den Deckel auf den Topf geben und das Huhn-Gemüse-Kräuter-Gemisch zwei Stunden sieden lassen.
- Danach das Huhn aus dem Topf nehmen und das Fleisch für eine weitere Verwertung von den Knochen lösen und beiseite stellen. Die verbliebene Haut und Knochen des Suppenhuhn erneut in den Topf zurück geben und noch eine weitere Stunde mit dem Gemüse und den Kräutern sieden lassen.
- Die Hühnerbrühe durch ein Sieb bzw. ein Tuch abgießen und für die Weiterverarbeitung zum Beispiel wie hier für Suppe bzw. Frikassee verwenden.
Diese Hühnerbrühe ist eine klassische Basis für viele Suppen, Geflügelgerichte und Fonds. Die Karkassen (Gerippe) und das Hühnerklein können ebenfalls eine Grundlage für eine Hühnerbrühe bilden. Die besten Brühen erhält man von fetten Hühnern, das Fett kann ja später abgeschöpft werden. Rezept für Hühnerbrühe und Hühnersuppe als großes Kochwiki und Kitchenstory. Kochvideo und Chefkoch Tipps, Ideen für die perfekte Suppe vom Huhn.
So that is going to wrap it up with this special food hühnerbrühe recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
